Ирландский красный эль

Основу составляет светлый ячменный солод. Для характерного красноватого цвета и лёгкой сухой поджаренности обычно используют небольшое количество жареного ячменя или очень тёмного солода.
Карамельный солод может использоваться, но он не обязателен. Хмель применяется сдержанно, чаще с лёгкими землистыми или цветочными оттенками.

Аромат слабый или умеренный, преимущественно солодовый. Возможны зерновые, карамельные, ирисовые или слегка поджаренные ноты.
Хмелевой аромат обычно слабый или отсутствует, иногда проявляется лёгкими землистыми или цветочными оттенками. Возможна очень небольшая фруктовость.

Цвет от янтарного до красновато-медного. Именно красноватый оттенок является одной из самых узнаваемых внешних особенностей стиля.
Пиво обычно прозрачное. Пена от кремовой до светло-бежевой, чаще небольшая или умеренная.

Во вкусе обычно присутствуют мягкие зерновые, бисквитные, карамельные или ирисовые оттенки. Сладость может быть заметна в начале, но ближе к послевкусию появляется характерная сухая поджаренность.
Горечь от умеренно низкой до средней. Хмелевой вкус слабый, иногда с землистыми или цветочными нотами. Послевкусие чаще суховатое или сухое.

От умеренно лёгкого до среднего по плотности. Пиво гладкое и мягкое.
Газированность умеренная. Некоторые версии могут ощущаться чуть более округлыми, но стиль в целом не должен быть тяжёлым или вязким.

Современный ирландский красный эль во многом сформировался как местная интерпретация английского биттера: с меньшим акцентом на хмель и с небольшим количеством жареного зерна для красноватого цвета и сухого послевкусия.
Позднее стиль был заново популяризирован ирландскими крафтовыми пивоварнями и сегодня считается одной из характерных разновидностей ирландского эля наряду со стаутом.