Сравнение стилей

Аромат слабый или умеренный, преимущественно солодовый. Возможны зерновые, карамельные, ирисовые или слегка поджаренные ноты.
Хмелевой аромат обычно слабый или отсутствует, иногда проявляется лёгкими землистыми или цветочными оттенками. Возможна очень небольшая фруктовость.

Аромат умеренно или достаточно выраженно солодовый. Характерны оттенки печёного хлеба, хлебной корочки, зерна и орехов.
Хмель обычно ощущается слабее солода и может давать пряные, цветочные или перечные ноты. Возможна лёгкая фруктовость, но общий аромат должен оставаться чистым.

Цвет от янтарного до красновато-медного. Именно красноватый оттенок является одной из самых узнаваемых внешних особенностей стиля.
Пиво обычно прозрачное. Пена от кремовой до светло-бежевой, чаще небольшая или умеренная.

Цвет от янтарного до насыщенного медного, чаще всего с бронзово-оранжевым оттенком. До коричневого цвет доходить не должен.
Пиво обычно очень прозрачное. Пена светло-кремовая, плотная и стойкая.

Во вкусе обычно присутствуют мягкие зерновые, бисквитные, карамельные или ирисовые оттенки. Сладость может быть заметна в начале, но ближе к послевкусию появляется характерная сухая поджаренность.
Горечь от умеренно низкой до средней. Хмелевой вкус слабый, иногда с землистыми или цветочными нотами. Послевкусие чаще суховатое или сухое.

Во вкусе хорошо заметен солод с хлебными, ореховыми и слегка поджаренными оттенками. Жжёный и выраженно шоколадный вкус для стиля нехарактерен.
Горечь от средней до высокой и является важной частью стиля, но обычно хорошо уравновешивается насыщенным солодовым вкусом. Хмель может добавлять пряные, перечные или цветочные ноты. Послевкусие суховатое или сухое, довольно продолжительное, с сочетанием солода и горечи.

От умеренно лёгкого до среднего по плотности. Пиво гладкое и мягкое.
Газированность умеренная. Некоторые версии могут ощущаться чуть более округлыми, но стиль в целом не должен быть тяжёлым или вязким.

Среднее по плотности, гладкое и мягкое. Газированность от умеренной до несколько повышенной.
Несмотря на заметную горечь, пиво не должно быть грубым или вяжущим.

Основу составляет светлый ячменный солод. Для характерного красноватого цвета и лёгкой сухой поджаренности обычно используют небольшое количество жареного ячменя или очень тёмного солода.
Карамельный солод может использоваться, но он не обязателен. Хмель применяется сдержанно, чаще с лёгкими землистыми или цветочными оттенками.

Основу обычно составляют немецкие светлые солода, прежде всего пильзнерский, иногда с добавлением мюнхенского. В небольших количествах могут использоваться карамельные и более тёмные солода для цвета и дополнительной глубины вкуса.
Традиционно применяются немецкие сорта хмеля, особенно Spalt, хотя подходят и другие немецкие или чешские сорта. Используются элевые дрожжи с чистым характером брожения. После основного брожения пиво выдерживается при низкой температуре.