ВОЗРАСТНОЕ ОГРАНИЧЕНИЕ
На ProbkaLab размещена информация о пиве и алкогольной продукции. Материалы сайта предназначены для совершеннолетних пользователей.
Выбор «Мне есть 18 лет» сохраняется в техническом cookie на 30 дней.
ДОСТУП ОГРАНИЧЕН
Если вам ещё не исполнилось 18 лет, просмотр каталога ProbkaLab недоступен.
Покинуть сайт
Тёмный, мягкий и достаточно лёгкий лагер с более заметным солодовым вкусом, чем у светлых и янтарных международных лагеров. Несмотря на тёмный цвет, это не обязательно тяжёлое или сильно жареное пиво. Обычно в нём ощущаются карамельные, хлебные, слегка поджаренные или шоколадные оттенки, а горечь остаётся невысокой.
По характеру стиль рассчитан на простоту и лёгкость употребления. Он темнее и насыщеннее международного светлого лагера, но заметно мягче и проще, чем традиционные тёмные лагеры вроде мюнхенского дункеля или шварцбира. Сильные кофейные, жжёные или горько-шоколадные оттенки для него нехарактерны.
Выберите похожий стиль и сравните его с текущим.
Основу составляет ячменный солод. Также могут использоваться рис, кукуруза или сахар, чтобы сохранить лёгкость и нейтральность пива. Для получения тёмного цвета и дополнительного вкуса добавляют небольшое количество карамельного и тёмного солода.
В некоторых массовых версиях цвет может дополнительно корректироваться специальными красителями. Хмель используется сдержанно и обычно не играет заметной роли во вкусе.
Аромат обычно слабый или умеренный, с мягкими солодовыми оттенками. Возможны карамельные, слегка поджаренные, хлебные или шоколадные ноты.
Хмелевой аромат слабый или может отсутствовать. Если присутствует, чаще проявляется лёгкими цветочными, травянистыми или пряными оттенками. В целом аромат остаётся чистым и спокойным.
Цвет от тёмно-янтарного до очень тёмно-коричневого. На просвет могут быть заметны красноватые или рубиновые оттенки.
Пиво обычно прозрачное. Пена от бежевой до светло-коричневой, но может держаться не слишком долго.
Основу составляет мягкий солодовый вкус с небольшой или умеренной сладостью. Могут появляться карамельные и слегка поджаренные оттенки, а иногда — лёгкие ноты кофе, какао, коричневого сахара или патоки.
Горечь низкая или умеренная и обычно не перебивает солод. Хмелевой вкус слабый, иногда с цветочными, травянистыми или пряными оттенками. Возможна очень лёгкая фруктовость. Послевкусие достаточно чистое и свежее, несмотря на тёмный цвет пива. Сильно жжёный вкус для этого стиля нехарактерен.
От лёгкого до умеренно лёгкого. Пиво обычно мягкое и гладкое, иногда с небольшой кремовостью.
Газированность средняя или высокая, благодаря чему стиль остаётся освежающим и не воспринимается тяжёлым.
У международного тёмного лагера нет одной конкретной истории происхождения. Подобные сорта часто создавались крупными пивоварнями как тёмные версии уже популярных светлых лагеров.
В одних случаях это было просто более тёмное и немного более сладкое массовое пиво, в других — упрощённая и более доступная версия традиционных тёмных лагеров.