Сравнение стилей

Аромат обычно слабый или умеренный, с мягкими солодовыми оттенками. Возможны карамельные, слегка поджаренные, хлебные или шоколадные ноты.
Хмелевой аромат слабый или может отсутствовать. Если присутствует, чаще проявляется лёгкими цветочными, травянистыми или пряными оттенками. В целом аромат остаётся чистым и спокойным.

Аромат обычно заметно жареный, чаще всего с кофейными нотами.
Также могут встречаться оттенки какао, тёмного шоколада и поджаренного зерна. Возможна лёгкая фруктовость. Хмелевой аромат слабый или отсутствует, иногда проявляясь лёгкими землистыми или цветочными нотами.

Цвет от тёмно-янтарного до очень тёмно-коричневого. На просвет могут быть заметны красноватые или рубиновые оттенки.
Пиво обычно прозрачное. Пена от бежевой до светло-коричневой, но может держаться не слишком долго.

Цвет от очень тёмно-коричневого до почти чёрного. На просвет иногда заметны рубиновые оттенки.
При азотной подаче характерна густая, мелкая и очень стойкая кремовая пена бежевого или светло-коричневого цвета. В бутылочных версиях пена обычно менее плотная и менее стойкая.

Основу составляет мягкий солодовый вкус с небольшой или умеренной сладостью. Могут появляться карамельные и слегка поджаренные оттенки, а иногда — лёгкие ноты кофе, какао, коричневого сахара или патоки.
Горечь низкая или умеренная и обычно не перебивает солод. Хмелевой вкус слабый, иногда с цветочными, травянистыми или пряными оттенками. Возможна очень лёгкая фруктовость. Послевкусие достаточно чистое и свежее, несмотря на тёмный цвет пива. Сильно жжёный вкус для этого стиля нехарактерен.

Главную роль играют жареные оттенки — кофе, какао, горький шоколад и поджаренное зерно.
Горечь от средней до высокой. Некоторые версии очень сухие и кофейные, другие имеют лёгкую карамельную или солодовую сладость. Хмелевой вкус обычно слабый. Несмотря на жареный характер и заметную горечь, вкус должен оставаться достаточно мягким и не становиться резко жжёным или пепельным.

От лёгкого до умеренно лёгкого. Пиво обычно мягкое и гладкое, иногда с небольшой кремовостью.
Газированность средняя или высокая, благодаря чему стиль остаётся освежающим и не воспринимается тяжёлым.

От умеренно лёгкого до достаточно плотного. При азотной подаче характерна выраженная мягкость и кремовость.
Газированность низкая или умеренная. Возможна лёгкая сухая терпкость от жареного зерна, но грубая резкость нежелательна.

Основу составляет ячменный солод. Также могут использоваться рис, кукуруза или сахар, чтобы сохранить лёгкость и нейтральность пива. Для получения тёмного цвета и дополнительного вкуса добавляют небольшое количество карамельного и тёмного солода.
В некоторых массовых версиях цвет может дополнительно корректироваться специальными красителями. Хмель используется сдержанно и обычно не играет заметной роли во вкусе.

Основу составляет светлый ячменный солод с добавлением сильно обжаренного солода или жареного ячменя, которые дают почти чёрный цвет и характерные кофейные и шоколадные оттенки.
Также могут использоваться несоложёные зерновые, в том числе ячмень, чтобы сделать пиво более мягким и плотным. Хмель обычно играет второстепенную роль.