ВОЗРАСТНОЕ ОГРАНИЧЕНИЕ
На ProbkaLab размещена информация о пиве и алкогольной продукции. Материалы сайта предназначены для совершеннолетних пользователей.
Выбор «Мне есть 18 лет» сохраняется в техническом cookie на 30 дней.
ДОСТУП ОГРАНИЧЕН
Если вам ещё не исполнилось 18 лет, просмотр каталога ProbkaLab недоступен.
Покинуть сайт
Коричневый английский эль с мягким солодовым вкусом и умеренной крепостью. Обычно в нём заметны ореховые, карамельные, хлебные, бисквитные и слегка шоколадные оттенки. Горечь невысокая или умеренная и обычно не мешает солодовому характеру.
По сравнению с тёмным майлдом британский коричневый эль обычно крепче, насыщеннее и полнее по вкусу. При этом он остаётся мягким и достаточно легко пьётся, без тяжёлой сладости или выраженной жжёности.
Выберите похожий стиль и сравните его с текущим.
Основу обычно составляет английский светлый солод с добавлением карамельных и более тёмных солодов. Они формируют коричневый цвет и дают ореховые, карамельные, хлебные и лёгкие шоколадные оттенки.
Используются английские сорта хмеля с землистым, травянистым или цветочным характером. Английские элевые дрожжи могут добавлять лёгкую фруктовость.
Аромат обычно умеренно солодовый. Характерны ореховые, карамельные, хлебные, бисквитные и иногда шоколадные ноты.
Может присутствовать лёгкая фруктовость. Хмелевой аромат слабый или умеренный, чаще землистый, травянистый или цветочный.
Цвет от тёмно-янтарного до насыщенного коричневого, иногда с красноватыми или медными отблесками.
Пиво обычно прозрачное. Пена кремовая или светло-бежевая, умеренная и достаточно стойкая.
Во вкусе доминирует солод. Обычно заметны ореховые, хлебные, карамельные, бисквитные и слегка шоколадные оттенки.
Горечь умеренная и нужна в основном для баланса. Хмель может давать слабые землистые, травянистые или цветочные ноты. Послевкусие чаще мягкое, немного суховатое или слегка сладковатое.
От среднего до умеренно плотного. Пиво мягкое, гладкое и округлое.
Газированность обычно низкая или умеренная. Не должно быть тяжести, вязкости или выраженного алкогольного тепла.
Коричневые эли имеют в Британии давнюю историю, однако современный британский коричневый эль сформировался в основном в XX веке. Особенно известными стали варианты северо-востока Англии и Лондона.
Со временем стиль закрепился как более насыщенное и крепкое коричневое пиво по сравнению с майлдом, но заметно легче и мягче, чем крепкие тёмные эли и портеры.