Английский портер

Состав может заметно различаться. Обычно используются светлый базовый солод и небольшие количества шоколадного, коричневого, карамельного или других тёмных солодов.
Для лондонских вариантов особенно характерен коричневый солод. Также могут использоваться пивоваренные сахара. Хмель обычно английский, с цветочными или землистыми оттенками.

Аромат обычно умеренный, преимущественно солодовый. Характерны хлебные, бисквитные и поджаренные ноты, часто с оттенками шоколада.
Дополнительно могут ощущаться карамель, орехи или ирис. Хмель может давать слабые или умеренные цветочные и землистые оттенки. Лёгкая фруктовость также вполне допустима.

Цвет от коричневого до тёмно-коричневого, часто с красноватыми или рубиновыми отблесками.
Пиво обычно достаточно прозрачное, хотя самые тёмные версии могут выглядеть непрозрачными. Пена от кремовой до светло-бежевой, умеренная и достаточно стойкая.

Во вкусе обычно сочетаются хлебные, бисквитные и поджаренные солодовые оттенки с шоколадом, карамелью, орехами или ирисом. Иногда появляются лёгкие кофейные или лакричные ноты.
Горечь от умеренно низкой до средней. Хмель может добавлять цветочные или землистые оттенки. Послевкусие бывает от достаточно сухого до слегка сладковатого. Сильной жжёности или пепельного вкуса быть не должно.

От умеренно лёгкого до среднего по плотности. Газированность может быть от сравнительно низкой до достаточно высокой.
Часто присутствует лёгкая или умеренная кремовость. Пиво должно восприниматься мягким, без грубой жжёной терпкости.

Портер появился в Лондоне в начале XVIII века и быстро стал очень популярным среди городских рабочих. В XIX веке он превратился в один из главных экспортных британских стилей и повлиял на развитие множества других тёмных сортов пива.
Именно от портера произошёл стаут: первоначально выражение stout porter означало просто более крепкий портер. К середине XX века портер в Британии практически исчез, но с развитием небольших независимых пивоварен стиль был возрождён.