Пиво с особой технологией
Стили, чью идентичность определяет дополнительная обработка: копчение, вымораживание, бочковая выдержка, особая форма созревания.
Стили категории
Айсбок
Очень крепкий, насыщенный и плотный немецкий лагер с мощным солодовым вкусом и выраженным согревающим эффектом алкоголя. Обычно в нём встречаются хлебные, карамельные, поджаренные, шоколадные и тёмно-фруктовые оттенки, напоминающие сливу, изюм или виноград.Ай…
Келлербир
Традиционный немецкий нефильтрованный лагер, который подавали непосредственно из ёмкостей, где он созревал. Келлербир обычно немного более насыщенный, свежий и «живой», чем соответствующий фильтрованный лагер, с заметными хлебными и дрожжевыми оттенками.Келле…
Копчёное пиво
Пиво, в котором характер дыма добавляется к уже существующему классическому стилю. Это может быть копчёный портер, копчёный бок, копчёный шварцбир или другой узнаваемый стиль, если дымный характер является заметной частью вкуса, но не разрушает основу. Иногда…
Пиво бочковой выдержки
Пиво, которое выдерживают в деревянных бочках или при контакте с древесиной, чтобы добавить к характеру базового стиля древесные, ванильные, карамельные, ореховые или поджаренные оттенки.Основой может быть практически любой стиль, но чаще для такой выдержки в…
Раухбир
Янтарный или медно-коричневый немецкий лагер с выраженным дымным ароматом и вкусом. Дымность может напоминать костёр, древесину или копчёности, но она должна сочетаться с мягкой солодовой основой, а не полностью её подавлять.По общему характеру раухбир близок…