Ви хэви

Основу составляет шотландский светлый солод. Дополнительно могут использоваться карамельные и более тёмные солода для усиления цвета и вкуса.
Хмель используется умеренно. Важно, что торфяной или копчёный солод для традиционного ви хэви нехарактерен.

Аромат насыщенный и преимущественно солодовый. Характерны карамель, ирис, хлеб, тосты и иногда лёгкая поджаренность.
Могут хорошо ощущаться фруктовые ноты сливы, изюма и других сухофруктов. Хмелевой аромат слабый или отсутствует. У крепких вариантов заметен мягкий алкогольный оттенок.

Цвет от насыщенного янтарного до тёмно-коричневого, часто с красноватыми оттенками.
Пиво обычно прозрачное. Пена от кремовой до светло-бежевой, но у самых крепких вариантов может быть небольшой и не слишком стойкой.

Вкус очень насыщенный и солодовый. Часто ощущаются карамель, ирис, тёмный хлеб, поджаренный солод и сухофрукты.
Горечь невысокая и обычно лишь уравновешивает солодовую сладость. Хмелевой вкус слабый. Послевкусие может быть от сладковатого до умеренно сухого, часто с заметным согревающим эффектом алкоголя.

От умеренно плотного до очень плотного. Пиво гладкое, округлое, иногда почти кремовое или слегка вязкое.
Газированность умеренная. Крепость обычно даёт заметное, но мягкое алкогольное тепло, которое помогает уравновесить насыщенную солодовую сладость.

Ви хэви происходит от крепких эдинбургских элей, которые варили в Шотландии в нескольких вариантах крепости. Современный стиль сформировался как наиболее насыщенная и крепкая часть этой традиции.
Само название Wee Heavy стало известным благодаря пиву Fowler’s Wee Heavy. Несмотря на слово wee — «маленький», речь шла о небольшом объёме очень крепкого пива, а не о его лёгкости.