ВОЗРАСТНОЕ ОГРАНИЧЕНИЕ
На ProbkaLab размещена информация о пиве и алкогольной продукции. Материалы сайта предназначены для совершеннолетних пользователей.
Выбор «Мне есть 18 лет» сохраняется в техническом cookie на 30 дней.
ДОСТУП ОГРАНИЧЕН
Если вам ещё не исполнилось 18 лет, просмотр каталога ProbkaLab недоступен.
Покинуть сайт
Золотистый немецкий лагер с хорошим балансом между солодом и хмелем. Он немного крепче и плотнее обычного светлого лагера, но при этом остаётся гладким, чистым и хорошо пьющимся.
Во вкусе сочетаются хлебные и слегка сладковатые солодовые оттенки с заметной, но не резкой горечью.
По характеру стиль занимает промежуточное положение между мюнхенским хеллесом и немецким пилсом: он более горький и сухой, чем мюнхенский хеллес, но обычно плотнее и менее хмелевой, чем немецкий пилс.
Выберите похожий стиль и сравните его с текущим.
Основу составляет пильзнерский солод. Используются традиционные немецкие или чешские сорта хмеля с цветочными, пряными и травянистыми оттенками, а также немецкие лагерные дрожжи.
Для традиционных версий характерна достаточно минерализованная вода. Она может усиливать ощущение полноты вкуса и делать послевкусие более сухим и чётким.
Аромат умеренный и сбалансированный. Солод даёт зерновые, хлебные, слегка сладковатые или тестообразные оттенки.
Хмель обычно хорошо заметен, но не доминирует. Характерны цветочные, пряные и травянистые ноты.
Цвет от насыщенно-жёлтого до глубокого золотистого. Пиво прозрачное и яркое.
Пена белая, плотная и обычно хорошо сохраняется.
Солод и хмель находятся примерно в равновесии. Солодовая часть даёт зерновые, хлебные, слегка сладковатые и иногда лёгкие поджаренные оттенки.
Горечь средняя и хорошо заметная. Хмель может проявляться цветочными, пряными или травянистыми нотами. Послевкусие обычно умеренно сухое, в нём сохраняются как солодовые, так и хмелевые оттенки.
Минеральный характер воды иногда ощущается не как явный «минеральный вкус», а скорее как дополнительная полнота и небольшая сухая резкость в послевкусии.
От среднего до немного повышенного по плотности. Пиво гладкое и мягкое.
Газированность умеренная. В более крепких вариантах может ощущаться совсем лёгкое алкогольное тепло, но оно не должно быть заметной особенностью.
Стиль появился в Дортмунде в 1870-х годах как местный ответ на быстро набиравшие популярность светлые пилснеры. Благодаря промышленному развитию Рурской области дортмундское экспортное пиво стало очень популярным, особенно после Второй мировой войны, но с 1970-х годов его распространённость начала снижаться.
Стиль также известен под названиями Дортмундер Экспорт, Дортмундер или просто Экспорт. При этом в Германии слово «Export» может обозначать не только конкретный стиль, но и более высокую плотность и крепость пива, поэтому такое название встречается и у других разновидностей.