Фестбир

Основу составляет светлый немецкий солод, прежде всего пильзнерский, часто с добавлением венского или мюнхенского солода для усиления хлебного и слегка насыщенного характера.
Используются традиционные немецкие сорта хмеля с мягкими цветочными, травянистыми или пряными оттенками. Применяются чисто работающие лагерные дрожжи.

Аромат умеренно солодовый, с оттенками свежего хлеба, зерна и лёгкой сладости. Иногда могут ощущаться едва заметные медовые или бисквитные ноты.
Хмелевой аромат слабый или умеренно слабый, обычно цветочный, травянистый или пряный. Общий аромат должен оставаться чистым и мягким.

Цвет от светло-золотистого до насыщенно-золотого. Пиво прозрачное и яркое.
Пена белая, плотная и обычно хорошо сохраняется.

Во вкусе доминирует мягкий солодовый характер с хлебными, зерновыми и слегка сладковатыми оттенками. Иногда могут присутствовать лёгкие бисквитные или медовые ноты.
Горечь умеренная и хорошо уравновешивает солод, но не выходит на первый план. Хмелевой вкус слабый или умеренно слабый, чаще с цветочными, травянистыми или пряными оттенками. Послевкусие чистое, достаточно сухое и не должно оставлять ощущения тяжёлой сладости.

Среднее по плотности, гладкое и мягкое. Газированность умеренная.
Несмотря на сравнительно высокую крепость, пиво не должно ощущаться тяжёлым. Алкоголь обычно почти не заметен во вкусе и не должен давать выраженного согревающего эффекта.

Современный фестбир связан прежде всего с мюнхенским Октоберфестом. Во второй половине XX века на фестивале более тёмные и насыщенные варианты постепенно начали заменять более светлым пивом, которое было легче пить в больших количествах.
Сегодня именно такой светлый, крепкий и хорошо пьющийся лагер является основным типом пива, который подают на Октоберфесте.