Сравнение стилей

Выберите от двух до четырёх стилей, чтобы сравнить их основные характеристики, внешний вид, вкус, аромат и другие особенности.

Основные характеристики

Стиль
Категория Светлый лагер Светлый эль
Крепость 5,8–6,3% 3,5–5%
Начальная плотность 12,0–14,0 9,5–12,0
Конечная плотность 2,5–3,5 2,0–3,0
Горечь 18–25 IBU 20–45 IBU
Цвет 7–14 EBC 4–12 EBC

Подробное сравнение

Характеристика Фестбир Британский золотой эль
Аромат

Аромат умеренно солодовый, с оттенками свежего хлеба, зерна и лёгкой сладости. Иногда могут ощущаться едва заметные медовые или бисквитные ноты.
Хмелевой аромат слабый или умеренно слабый, обычно цветочный, травянистый или пряный. Общий аромат должен оставаться чистым и мягким.

Хмелевой аромат обычно хорошо заметен. В зависимости от сорта хмеля могут ощущаться цветочные, травянистые, цитрусовые или фруктовые ноты.
Солодовый аромат слабый, чаще зерновой или хлебный. Возможна лёгкая фруктовость от дрожжей, но она не должна перекрывать свежий хмелевой характер.

Внешний вид

Цвет от светло-золотистого до насыщенно-золотого. Пиво прозрачное и яркое.
Пена белая, плотная и обычно хорошо сохраняется.

Цвет от бледно-соломенного до золотистого.
Пиво обычно прозрачное. Пена белая, от умеренной до плотной, обычно достаточно стойкая.

Вкус

Во вкусе доминирует мягкий солодовый характер с хлебными, зерновыми и слегка сладковатыми оттенками. Иногда могут присутствовать лёгкие бисквитные или медовые ноты.
Горечь умеренная и хорошо уравновешивает солод, но не выходит на первый план. Хмелевой вкус слабый или умеренно слабый, чаще с цветочными, травянистыми или пряными оттенками. Послевкусие чистое, достаточно сухое и не должно оставлять ощущения тяжёлой сладости.

Вкус сухой и освежающий, с лёгкой хлебной или зерновой солодовой основой.
Горечь от умеренной до достаточно высокой. Хмель может давать цветочные, травянистые, цитрусовые или фруктовые оттенки. Послевкусие обычно сухое, с сохраняющейся хмелевой горечью.

Ощущение во рту

Среднее по плотности, гладкое и мягкое. Газированность умеренная.
Несмотря на сравнительно высокую крепость, пиво не должно ощущаться тяжёлым. Алкоголь обычно почти не заметен во вкусе и не должен давать выраженного согревающего эффекта.

От лёгкого до умеренно лёгкого по плотности. Газированность умеренная или немного повышенная.
Пиво должно восприниматься свежим, сухим и лёгким, без тяжести и выраженной сладости.

Характерные ингредиенты

Основу составляет светлый немецкий солод, прежде всего пильзнерский, часто с добавлением венского или мюнхенского солода для усиления хлебного и слегка насыщенного характера.
Используются традиционные немецкие сорта хмеля с мягкими цветочными, травянистыми или пряными оттенками. Применяются чисто работающие лагерные дрожжи.

Основу обычно составляет светлый английский солод. Иногда используют небольшое количество пшеничного солода для улучшения пены.
Хмель может быть как традиционным английским, так и современным американским или новозеландским. Поэтому аромат способен варьироваться от цветочного и травянистого до цитрусового и фруктового. Используются английские элевые дрожжи с достаточно чистым характером брожения.