ВОЗРАСТНОЕ ОГРАНИЧЕНИЕ
На ProbkaLab размещена информация о пиве и алкогольной продукции. Материалы сайта предназначены для совершеннолетних пользователей.
Выбор «Мне есть 18 лет» сохраняется в техническом cookie на 30 дней.
ДОСТУП ОГРАНИЧЕН
Если вам ещё не исполнилось 18 лет, просмотр каталога ProbkaLab недоступен.
Покинуть сайт
Светлый, освежающий британский эль с сухим вкусом, заметной хмелевой горечью и сравнительно лёгким солодовым фоном. По внешнему виду он может напоминать светлый лагер, но обычно отличается более выраженным хмелевым ароматом и лёгкой фруктовостью.
Главная идея стиля — сочетание лёгкости и свежести с хорошо заметным хмелем. Солод даёт лишь мягкую хлебную или зерновую основу, а вкус чаще смещён в сторону сухости и горечи.
Выберите похожий стиль и сравните его с текущим.
Основу обычно составляет светлый английский солод. Иногда используют небольшое количество пшеничного солода для улучшения пены.
Хмель может быть как традиционным английским, так и современным американским или новозеландским. Поэтому аромат способен варьироваться от цветочного и травянистого до цитрусового и фруктового. Используются английские элевые дрожжи с достаточно чистым характером брожения.
Хмелевой аромат обычно хорошо заметен. В зависимости от сорта хмеля могут ощущаться цветочные, травянистые, цитрусовые или фруктовые ноты.
Солодовый аромат слабый, чаще зерновой или хлебный. Возможна лёгкая фруктовость от дрожжей, но она не должна перекрывать свежий хмелевой характер.
Цвет от бледно-соломенного до золотистого.
Пиво обычно прозрачное. Пена белая, от умеренной до плотной, обычно достаточно стойкая.
Вкус сухой и освежающий, с лёгкой хлебной или зерновой солодовой основой.
Горечь от умеренной до достаточно высокой. Хмель может давать цветочные, травянистые, цитрусовые или фруктовые оттенки. Послевкусие обычно сухое, с сохраняющейся хмелевой горечью.
От лёгкого до умеренно лёгкого по плотности. Газированность умеренная или немного повышенная.
Пиво должно восприниматься свежим, сухим и лёгким, без тяжести и выраженной сладости.
Британский золотой эль появился во второй половине XX века как более светлая и освежающая альтернатива традиционным английским биттерам. Особенно активно стиль развивался в 1980-х и 1990-х годах, когда небольшие британские пивоварни начали выпускать светлые эли с более выраженным хмелевым характером.
Одной из причин популярности было стремление предложить любителям светлого лагера эль с похожей лёгкостью, но более интересным вкусом.