Jägerbier Naturtrüb

Jägerbier Naturtrüb (Егербир Натуртруб) — нефильтрованная версия традиционного баварского пива Jägerbier, выпускаемая пивоварней Hofbrauhaus Freising. При той же крепости 5,6% алкоголя она отличается от классического Jägerbier Export Hell прежде всего технологией обработки. Немецкое слово «Naturtrüb» переводится как «естественно мутное»: благодаря отсутствию фильтрации пиво сохраняет лёгкую дрожжевую взвесь, которая придаёт ему характерную непрозрачность и более мягкое, округлое восприятие вкуса.

Исторические корни обеих версий Jägerbier связаны с пивоварней в Хааг-ан-дер-Ампер, откуда производство было перенесено во Фрайзинг после приобретения предприятия в 1970 году. Когда именно появилась нефильтрованная разновидность, достоверно неизвестно. Однако она сохранила связь с традиционной баварской культурой разливного пива, которое подают свежим, непосредственно из кега.

В отличие от более распространённого фильтрованного Jägerbier, версия Naturtrüb ориентирована преимущественно на ресторанный рынок и встречается значительно реже. Среди известных мест, где её можно попробовать, — ресторан Weißbräu Huber во Фрайзинге и исторический пивной сад Schlossallee в Хааге, неподалёку от места расположения первоначальной пивоварни. Во вкусе преобладают мягкие солодовые и зерновые оттенки, умеренная хмелевая горечь и лёгкая пряность.

В 2022 году Jägerbier Naturtrüb завоевал серебряную медаль престижного международного конкурса European Beer Star в категории светлых келлербиров (German-Style Kellerbier Hell). Эта награда особенно интересна тем, что подчёркивает самостоятельный характер нефильтрованной версии: несмотря на происхождение от экспортного лагера, по своим особенностям она достаточно близка к традиционному баварскому келлербиру.

Фото основное пользователь Mario Stopowski