Американское пшеничное пиво

Пшеничный солод обычно составляет примерно 30–50% зерновой основы, остальную часть составляет преимущественно ячменный солод. Используются американские или другие нейтральные элевые либо лагерные дрожжи, которые не должны давать характерных для немецкого пшеничного пива банановых и гвоздичных оттенков.
Хмель может быть американским, немецким или современными сортами из других стран. В зависимости от выбранного сорта он способен придавать цитрусовые, цветочные, пряные или фруктовые оттенки.

Обычно присутствует слабый или умеренный аромат пшеницы, напоминающий зерно, свежий хлеб или тесто. Возможна небольшая солодовая сладость.
Хмелевой аромат может быть от слабого до умеренного, с цитрусовыми, пряными, цветочными или фруктовыми оттенками. Иногда встречается лёгкая фруктовость от брожения, однако выраженного запаха банана или гвоздики быть не должно.

Цвет от бледно-жёлтого до золотистого. Пиво может быть как совершенно прозрачным, так и заметно мутным из-за присутствия дрожжей и пшеницы.
Характерна большая белая пена, которая обычно хорошо сохраняется.

Основу вкуса составляет пшеница с зерновыми, хлебными или напоминающими тесто оттенками. Они могут быть как довольно лёгкими, так и хорошо заметными. Иногда присутствует небольшая солодовая сладость, но некоторые варианты, наоборот, заканчиваются достаточно сухо.
Горечь обычно слабая или умеренная. Хмель может добавлять цитрусовые, цветочные, пряные или фруктовые оттенки. Соотношение пшеницы и хмеля бывает различным: в одних версиях они примерно уравновешены, в других хмель немного выходит на первый план. Банановые и гвоздичные вкусы для этого стиля нехарактерны.

От лёгкого до среднего по плотности. Газированность обычно высокая, поэтому пиво воспринимается свежим и бодрящим.
Пшеница иногда придаёт вкусу небольшую мягкость или даже лёгкое кремовое ощущение, однако пиво не должно казаться тяжёлым.

Американское пшеничное пиво появилось как американская интерпретация немецкого пшеничного пива. Вместо традиционных немецких дрожжей американские пивовары использовали более нейтральные дрожжи и увеличили роль хмеля.
Одним из первых современных представителей стало пшеничное пиво пивоварни Anchor, появившееся в 1984 году. Позже стиль получил широкую известность благодаря пивоварне Widmer и стал одним из характерных стилей раннего американского крафтового пивоварения.