Бельгийский крепкий золотой эль

Основу обычно составляет пильзнерский солод.
Для повышения крепости без чрезмерного увеличения плотности и сладости используется значительное количество сахара. Применяются континентальные сорта хмеля и бельгийские элевые дрожжи с выраженной фруктовостью. Дополнительные специи для традиционного варианта нехарактерны.

Аромат яркий и сложный, но не тяжёлый.
Обычно хорошо заметны фруктовые оттенки, особенно груша и яблоко. Их дополняют цветочные, травяные или пряные ноты хмеля, а также лёгкая перечная или парфюмированная пряность дрожжей и алкоголя.
Солодовый аромат слабый, иногда слегка зерновой или сладковатый.

Цвет от очень светлого жёлтого до золотистого.
Пиво обычно прозрачное и сильно газированное. Характерна очень большая, плотная белая пена, которая долго сохраняется и оставляет выраженные следы на стенках бокала.

Вкус сухой, фруктовый и достаточно горький.
Характерны груша, яблоко, лёгкие зерновые ноты, травяной или цветочный хмель и мягкие перечные оттенки. Горечь от умеренной до выраженной и особенно хорошо ощущается благодаря очень сухому послевкусию.
Алкоголь заметен, но должен быть мягким и согревающим, без резкой спиртуозности.

От лёгкого до среднего по плотности — значительно легче, чем можно ожидать от пива такой крепости.
Газированность очень высокая, почти игристая. Она дополнительно подчёркивает сухость и делает пиво более лёгким и освежающим. Алкоголь даёт заметное, но мягкое согревающее ощущение.

Современный стиль сформировался на пивоварне Moortgat после Первой мировой войны как ответ на растущую популярность светлых пилснеров.
Первоначально пиво, ставшее впоследствии Duvel, было темнее, а свой современный очень светлый и сухой облик оно окончательно приобрело к 1970-м годам. Duvel стал образцом, на который впоследствии ориентировались многие бельгийские пивовары.