Бельгийский блонд эль

Основу обычно составляет бельгийский пильзнерский солод, иногда с добавлением ароматических солодов.
Для повышения крепости и сохранения достаточно сухого характера может использоваться сахар. Применяются бельгийские элевые дрожжи, создающие умеренные фруктовые и перечные оттенки, и континентальные сорта хмеля. Специи для традиционного варианта нехарактерны.

Аромат мягкий, но достаточно сложный. Светлый солод может давать зерновые, хлебные, слегка поджаренные и иногда медовые оттенки.
Дрожжи добавляют умеренную фруктовость, чаще напоминающую апельсин или лимон, и лёгкую перечную пряность. Возможны слабые цветочные, землистые или пряные ноты хмеля и лёгкий приятный алкогольный аромат.

Цвет от насыщенного жёлтого до золотистого.
Пиво обычно очень прозрачное. Пена белая или кремовая, высокая, плотная и стойкая, часто оставляющая характерные следы на стенках бокала.

На первом плане находится мягкий светлый солод с зерновыми, хлебными и слегка сладковатыми оттенками. Возможны лёгкие ноты мёда или карамелизированного сахара.
Дрожжи добавляют апельсиновые, лимонные и лёгкие перечные оттенки. Горечь умеренная и уравновешивает солод, не выходя на первый план. Несмотря на начальное впечатление мягкой сладости, послевкусие обычно средне-сухое или сухое.

Среднее по плотности, гладкое и иногда слегка кремовое.
Газированность высокая, поэтому при достаточно высокой крепости пиво остаётся живым и не кажется тяжёлым. Алкоголь может давать лёгкое или умеренное согревающее ощущение, но должен оставаться мягким.

Бельгийский блонд эль — сравнительно современный стиль. Он появился после Второй мировой войны как более крепкая бельгийская альтернатива популярным в Европе светлым лагерам.
Большую роль в его популяризации сыграл Leffe Blond, после успеха которого подобные светлые крепкие эли начали выпускать многие бельгийские монастырские и коммерческие пивоварни.