Сравнение стилей

Выберите от двух до четырёх стилей, чтобы сравнить их основные характеристики, внешний вид, вкус, аромат и другие особенности.

Основные характеристики

Стиль
Категория Светлый эль Светлый эль
Крепость 7,5–10,5% 6–7,5%
Начальная плотность 17,0–23,0 15,0–18,0
Конечная плотность 1,0–4,0 2,0–4,5
Горечь 22–35 IBU 15–30 IBU
Цвет 6–12 EBC 8–12 EBC

Подробное сравнение

Характеристика Бельгийский крепкий золотой эль Бельгийский блонд эль
Аромат

Аромат яркий и сложный, но не тяжёлый.
Обычно хорошо заметны фруктовые оттенки, особенно груша и яблоко. Их дополняют цветочные, травяные или пряные ноты хмеля, а также лёгкая перечная или парфюмированная пряность дрожжей и алкоголя.
Солодовый аромат слабый, иногда слегка зерновой или сладковатый.

Аромат мягкий, но достаточно сложный. Светлый солод может давать зерновые, хлебные, слегка поджаренные и иногда медовые оттенки.
Дрожжи добавляют умеренную фруктовость, чаще напоминающую апельсин или лимон, и лёгкую перечную пряность. Возможны слабые цветочные, землистые или пряные ноты хмеля и лёгкий приятный алкогольный аромат.

Внешний вид

Цвет от очень светлого жёлтого до золотистого.
Пиво обычно прозрачное и сильно газированное. Характерна очень большая, плотная белая пена, которая долго сохраняется и оставляет выраженные следы на стенках бокала.

Цвет от насыщенного жёлтого до золотистого.
Пиво обычно очень прозрачное. Пена белая или кремовая, высокая, плотная и стойкая, часто оставляющая характерные следы на стенках бокала.

Вкус

Вкус сухой, фруктовый и достаточно горький.
Характерны груша, яблоко, лёгкие зерновые ноты, травяной или цветочный хмель и мягкие перечные оттенки. Горечь от умеренной до выраженной и особенно хорошо ощущается благодаря очень сухому послевкусию.
Алкоголь заметен, но должен быть мягким и согревающим, без резкой спиртуозности.

На первом плане находится мягкий светлый солод с зерновыми, хлебными и слегка сладковатыми оттенками. Возможны лёгкие ноты мёда или карамелизированного сахара.
Дрожжи добавляют апельсиновые, лимонные и лёгкие перечные оттенки. Горечь умеренная и уравновешивает солод, не выходя на первый план. Несмотря на начальное впечатление мягкой сладости, послевкусие обычно средне-сухое или сухое.

Ощущение во рту

От лёгкого до среднего по плотности — значительно легче, чем можно ожидать от пива такой крепости.
Газированность очень высокая, почти игристая. Она дополнительно подчёркивает сухость и делает пиво более лёгким и освежающим. Алкоголь даёт заметное, но мягкое согревающее ощущение.

Среднее по плотности, гладкое и иногда слегка кремовое.
Газированность высокая, поэтому при достаточно высокой крепости пиво остаётся живым и не кажется тяжёлым. Алкоголь может давать лёгкое или умеренное согревающее ощущение, но должен оставаться мягким.

Характерные ингредиенты

Основу обычно составляет пильзнерский солод.
Для повышения крепости без чрезмерного увеличения плотности и сладости используется значительное количество сахара. Применяются континентальные сорта хмеля и бельгийские элевые дрожжи с выраженной фруктовостью. Дополнительные специи для традиционного варианта нехарактерны.

Основу обычно составляет бельгийский пильзнерский солод, иногда с добавлением ароматических солодов.
Для повышения крепости и сохранения достаточно сухого характера может использоваться сахар. Применяются бельгийские элевые дрожжи, создающие умеренные фруктовые и перечные оттенки, и континентальные сорта хмеля. Специи для традиционного варианта нехарактерны.