Сравнение стилей
Выберите от двух до четырёх стилей, чтобы сравнить их основные характеристики, внешний вид, вкус, аромат и другие особенности.
Основные характеристики
| Стиль | ||
|---|---|---|
| Категория | Тёмный лагер | Тёмный эль |
| Крепость | 4,4–5,8% | 4,2–5,4% |
| Начальная плотность | 11,0–14,0 | 10,0–13,0 |
| Конечная плотность | 3,0–4,0 | 2,5–3,5 |
| Горечь | 18–34 IBU | 20–30 IBU |
| Цвет | 28–69 EBC | 24–43 EBC |
Подробное сравнение
| Характеристика | Чешский тёмный лагер | Британский коричневый эль |
|---|---|---|
| Аромат |
Солодовый аромат от умеренного до выраженного. Обычно заметны хлебные, карамельные, поджаренные, ореховые или шоколадные оттенки. |
Аромат обычно умеренно солодовый. Характерны ореховые, карамельные, хлебные, бисквитные и иногда шоколадные ноты. |
| Внешний вид |
Цвет от тёмно-медного и коричневого до почти чёрного. На просвет у более светлых вариантов могут быть заметны красноватые или рубиновые оттенки. |
Цвет от тёмно-янтарного до насыщенного коричневого, иногда с красноватыми или медными отблесками. |
| Вкус |
Вкус насыщенный и преимущественно солодовый. Характерны хлебные, карамельные, ореховые, шоколадные и слегка поджаренные ноты. Иногда могут появляться лёгкие кофейные оттенки, но они не должны становиться резкими или жжёными. |
Во вкусе доминирует солод. Обычно заметны ореховые, хлебные, карамельные, бисквитные и слегка шоколадные оттенки. |
| Ощущение во рту |
Среднее по плотности, мягкое и округлое. Иногда может ощущаться лёгкая кремовость. |
От среднего до умеренно плотного. Пиво мягкое, гладкое и округлое. |
| Характерные ингредиенты |
Основу составляет ячменный солод с добавлением тёмных, карамельных и поджаренных сортов солода. Они формируют цвет и дают хлебные, ореховые, шоколадные и карамельные оттенки. |
Основу обычно составляет английский светлый солод с добавлением карамельных и более тёмных солодов. Они формируют коричневый цвет и дают ореховые, карамельные, хлебные и лёгкие шоколадные оттенки. |