ВОЗРАСТНОЕ ОГРАНИЧЕНИЕ
На ProbkaLab размещена информация о пиве и алкогольной продукции. Материалы сайта предназначены для совершеннолетних пользователей.
Выбор «Мне есть 18 лет» сохраняется в техническом cookie на 30 дней.
ДОСТУП ОГРАНИЧЕН
Если вам ещё не исполнилось 18 лет, просмотр каталога ProbkaLab недоступен.
Покинуть сайт
Сухой, хорошо газированный бельгийский эль с выраженным фруктово-пряным характером, заметной хмелевой горечью и лёгкой зерновой основой. Типичные оттенки — цитрусы, яблоко или груша, чёрный перец, травы и светлый зерновой солод. Главная особенность стиля — очень сухое послевкусие, благодаря которому даже достаточно крепкие версии остаются освежающими и не кажутся тяжёлыми.
Сезонное пиво представляет собой довольно широкое семейство пива. Существуют лёгкие столовые, обычные и крепкие версии, а цвет может варьироваться от золотистого до тёмно-коричневого. Наиболее характерным современным вариантом считается светлый сезон обычной крепости — примерно 5–7% алкоголя.
Выберите похожий стиль и сравните его с текущим.
Основу обычно составляет светлый ячменный солод. Дополнительно могут использоваться пшеница, овёс, полба или рожь, придающие более выраженный зерновой и «деревенский» характер.
Применяются континентальные сорта хмеля и специальные бельгийские дрожжи, создающие характерные фруктовые и перечные оттенки. Иногда добавляют сахар для получения более сухого пива. Травы и специи допустимы, но традиционно используются нечасто и не должны доминировать.
Аромат обычно яркий и сложный, с сочетанием фруктовых, пряных и хмелевых оттенков.
Часто ощущаются цитрусы, яблоко, груша или косточковые фрукты вместе с характерной перечной пряностью. Хмель может добавлять цветочные, травяные, землистые или пряные ноты. Солодовый аромат обычно лёгкий и зерновой.
Классические версии имеют цвет от золотистого до глубокого янтарного, иногда с оранжевым оттенком. Существуют и значительно более тёмные варианты.
Пиво может быть как прозрачным, так и заметно мутным. Пена обычно высокая, плотная, белая или кремовая и хорошо сохраняется. Высокая газированность хорошо заметна в бокале.
Во вкусе сочетаются фруктовые и перечные оттенки дрожжей, зерновой солод и достаточно заметная хмелевая горечь.
Характерны цитрусовые, яблочные или грушевые ноты, чёрный перец, лёгкие травяные и землистые оттенки. Солод остаётся на втором плане и обычно напоминает светлый хлеб или зерно.
Послевкусие очень сухое, часто горьковато-пряное. Выраженной остаточной сладости быть не должно.
От лёгкого до среднего по плотности.
Газированность очень высокая, поэтому пиво ощущается живым, сухим и освежающим. В крепких версиях возможно лёгкое согревающее ощущение алкоголя, но даже они обычно не воспринимаются тяжёлыми.
Сезонное пиво происходит из франкоязычной части Бельгии — Валлонии. Исторически такое пиво варили как напиток для сельскохозяйственных рабочих. Ранние версии часто были менее крепкими, чем современные, чтобы пиво можно было пить во время работы.
Современное представление о стиле во многом сформировал Saison Dupont, который начали производить в 1920-х годах.