Сравнение стилей

Аромат сложный и преимущественно солодовый. Часто ощущаются карамель, ирис, тёмный хлеб, орехи и сухофрукты.
Выдержка может добавлять винные, древесные, слегка окисленные ноты, напоминающие херес, портвейн или старое вино. Хмелевой аромат обычно слабый.

Аромат очень насыщенный и преимущественно солодовый. В более тёмных вариантах характерны карамель, хлеб, тосты и сухофрукты, а в более светлых — ирисовые и бисквитные оттенки.
Фруктовость может быть выраженной, особенно у выдержанного пива. Хмель способен проявляться от слабо до довольно заметно, обычно цветочными, землистыми, чайными или мармеладными нотами. С возрастом могут появляться оттенки вина, хереса или портвейна.

Цвет от тёмно-янтарного до насыщенного коричневого, иногда с красноватыми оттенками.
Пиво обычно прозрачное. Пена кремовая или бежевая, умеренная по размеру и у более крепких выдержанных вариантов может быть не слишком стойкой.

Цвет варьируется очень широко — от золотисто-янтарного до тёмно-коричневого, нередко с красноватыми или рубиновыми отблесками.
Пиво обычно прозрачное, особенно после выдержки. Пена от беловатой до кремовой, небольшая или умеренная и из-за высокой крепости может держаться недолго.

Во вкусе преобладают насыщенные солодовые и фруктовые оттенки: карамель, ирис, тёмный хлеб, орехи, слива, изюм и другие сухофрукты.
Могут появляться винные, древесные или слегка окисленные ноты, особенно у выдержанных экземпляров. Горечь умеренная и обычно не выходит на первый план. Послевкусие продолжительное, солодовое и фруктовое, иногда с лёгким согревающим эффектом.

Вкус мощный, многослойный и преимущественно солодовый. Обычно заметны хлеб, бисквит, карамель, ирис и выраженная фруктовость, особенно оттенки тёмных и сушёных фруктов.
Горечь может сильно различаться: от сравнительно мягкой до довольно высокой. Хмель обычно имеет традиционный английский характер. Послевкусие может быть как умеренно сухим, так и заметно сладковатым. При выдержке появляются более сложные винные и фруктовые оттенки.

От среднего до плотного, мягкое и округлое.
Газированность обычно низкая или умеренная. Алкоголь может заметно согревать, особенно у крепких версий, но не должен быть резким.

Плотное, насыщенное и иногда почти бархатистое.
Газированность низкая или умеренная. Высокая крепость создаёт выраженное согревающее ощущение, но алкоголь должен быть мягким, без резкой жгучести.

Основу обычно составляет английский светлый солод с добавлением карамельных и более тёмных солодов. Могут использоваться сахар или сиропы для повышения крепости и формирования глубоких карамельных оттенков.
Хмель обычно играет второстепенную роль. Используются английские элевые дрожжи, способные давать заметные фруктовые ноты. Длительная выдержка часто оказывает на вкус не меньшее влияние, чем сами ингредиенты.

Основу обычно составляет английский светлый солод с умеренным добавлением карамельных солодов. Тёмные солода используют ограниченно.
Также нередко применяются пивоваренные сахара. Хмель обычно английский, с цветочными, землистыми, чайными или напоминающими мармелад оттенками. Используются характерные британские элевые дрожжи.