Сравнение стилей

Аромат определяется используемыми фруктами, но обычно остаётся сложным и естественным.
Вишнёвые версии могут давать ноты свежей и кислой вишни, косточки и миндаля; малиновые — яркий ягодный аромат; другие варианты — соответствующие фруктовые оттенки. Дополнительно могут ощущаться древесные, землистые, винные и характерные «дикие» ноты ламбика.

Аромат сложный, сухой и многослойный. Характерны лимон, зелёное яблоко, виноград, древесина, кожа, земля и лёгкие «фермерские» оттенки.
Могут появляться винные, цветочные или слегка пряные ноты. Хмелевой аромат практически отсутствует.

Цвет зависит от используемых фруктов и может сильно различаться — от золотистого и розового до насыщенного красного или бордового.
Пиво может быть прозрачным или слегка мутным. Газированность обычно от умеренной до высокой, пена часто окрашивается в оттенок используемых фруктов.

Цвет от светло-золотистого до янтарного.
Пиво обычно прозрачное или слегка мутноватое. Газированность высокая, пена белая, крупная и достаточно стойкая.

Во вкусе сочетаются фруктовая кислотность, собственный вкус добавленных фруктов и сухой характер ламбика.
Фрукты должны восприниматься естественно, а не как сироп или ароматизатор. Горечь практически отсутствует. Послевкусие обычно сухое, кислое, фруктовое и продолжительное.

Вкус выраженно кислый и очень сухой. Часто ощущаются лимон, яблоко, виноград, сухое зерно и лёгкая древесность.
Могут присутствовать землистые, кожаные, винные и слегка пряные оттенки. Горечь практически отсутствует. Послевкусие сухое, кислое, сложное и продолжительное.

От лёгкого до среднего по плотности.
Газированность обычно умеренная или высокая. Возможна лёгкая терпкость от фруктовой кожицы, косточек и длительной выдержки.

От лёгкого до среднего по плотности.
Газированность высокая или очень высокая, что делает пиво живым и «игристым». Возможна лёгкая терпкость и выраженное ощущение сухости.

Основа такая же, как у ламбика: ячменный солод и значительная доля несоложёной пшеницы.
Используется выдержанный хмель с минимальным ароматом и горечью. После основного брожения к ламбику добавляют фрукты или ягоды, чаще всего вишню или малину, после чего пиво продолжает бродить и выдерживаться.

Основа та же, что у ламбика: ячменный солод и значительная доля несоложёной пшеницы.
Используется выдержанный хмель с минимальным ароматом и горечью. Брожение происходит благодаря естественным дрожжам и микроорганизмам. Главная особенность — смешивание молодых и выдержанных ламбиков с последующим повторным брожением в бутылке.