Сравнение стилей
Выберите от двух до четырёх стилей, чтобы сравнить их основные характеристики, внешний вид, вкус, аромат и другие особенности.
Основные характеристики
| Стиль | ||
|---|---|---|
| Категория | Пшеничное пиво | Пшеничное пиво |
| Крепость | 4,3–5,6% | 4,3–5,6% |
| Начальная плотность | 11,0–13,0 | 11,0–13,0 |
| Конечная плотность | 2,0–3,5 | 2,0–3,5 |
| Горечь | 10–18 IBU | 8–15 IBU |
| Цвет | 28–46 EBC | 4–12 EBC |
Подробное сравнение
| Характеристика | Дункельвайцен | Вайсбир |
|---|---|---|
| Аромат |
Аромат сочетает банановые и гвоздичные ноты с более тёмным солодовым фоном. Часто ощущаются хлебная корочка, карамель, орехи или лёгкая поджаренность. |
Главные особенности аромата — банановые и гвоздичные ноты. Их соотношение может быть разным: в одном пиве сильнее чувствуется банан, в другом — пряная гвоздика. |
| Внешний вид |
Цвет от тёмно-янтарного до тёмно-коричневого, иногда с красноватыми оттенками. |
Цвет от бледно-соломенного до золотистого. Пиво часто мутное из-за пшеничного солода и дрожжей, хотя степень мутности может различаться. |
| Вкус |
Во вкусе заметны банановые и гвоздичные оттенки, характерные для немецкого пшеничного пива. Их дополняют хлебные, карамельные, ореховые и слегка поджаренные ноты. |
Во вкусе обычно хорошо заметны банановые и гвоздичные оттенки, дополненные мягким хлебным, зерновым или слегка тестообразным вкусом пшеницы. |
| Ощущение во рту |
От среднего до немного более плотного, чем у светлого вайсбира. Пиво мягкое, округлое, иногда слегка кремовое. |
От лёгкого до среднего по плотности. Пшеница придаёт пиву мягкое, немного воздушное и иногда слегка кремовое ощущение. |
| Характерные ингредиенты |
Не менее половины зерновой основы обычно составляет пшеничный солод. Также используются мюнхенский, венский и другие более тёмные солода, которые формируют цвет и насыщенный хлебно-солодовый характер. |
Не менее половины зерновой основы обычно составляет пшеничный солод, остальную часть — преимущественно пильзнерский солод. |