Сравнение стилей

Аромат от слабого до умеренного. Солод может давать хлебные, бисквитные, ореховые или слегка карамельные оттенки.
Хмель часто ощущается достаточно хорошо и проявляется цветочными, травянистыми, землистыми или пряными нотами. Лёгкая фруктовость от дрожжей вполне характерна для стиля.

Хмелевой аромат от умеренного до выраженного, чаще цветочный, травянистый, землистый или пряный.
Солод может давать хлебные, бисквитные и лёгкие карамельные оттенки. Допустима заметная фруктовость от дрожжей, например ноты яблока, груши или лёгких сухофруктов.

Цвет от светло-янтарного до насыщенного медного.
Пиво обычно прозрачное. Пена от белой до кремовой, чаще умеренная по размеру и может сохраняться не слишком долго, особенно при традиционной подаче с низкой газированностью.

Цвет от золотистого до насыщенного янтарного.
Пиво обычно прозрачное. Пена от белой до кремовой, умеренная или плотная, обычно достаточно стойкая.

Вкус хорошо сбалансирован между солодом и хмелем. У плотных биттеров может быть более насыщенным. Солод даёт хлебные, бисквитные, ореховые и иногда слегка карамельные ноты.
Горечь умеренная или довольно заметная. Хмель может добавлять землистые, травянистые, цветочные или пряные оттенки. Часто присутствует лёгкая фруктовость. Послевкусие обычно суховатое или умеренно сухое, с сохраняющейся горечью.

Вкус сочетает заметную хмелевую горечь с достаточно выразительным солодовым фоном. Солод может давать хлебные, бисквитные, слегка поджаренные или карамельные оттенки.
Хмель проявляется цветочными, травянистыми, землистыми или пряными нотами. Горечь высокая, но не должна быть грубой. Послевкусие обычно сухое или умеренно сухое, с сохраняющейся горечью.

От умеренно лёгкого до достаточно плотного в зависимости от вида биттера. Газированность обычно низкая или умеренная.
При традиционной подаче из бочки пиво воспринимается мягким, гладким и очень питким.

От среднего до умеренно плотного. Газированность обычно умеренная.
Крепкие версии могут давать лёгкое согревающее ощущение, но алкоголь не должен быть резким.

Основу обычно составляет английский светлый солод. В более тёмных и крепких версиях к нему добавляют янтарный или карамельный солод — для цвета, плотности и лёгкой сладости. В некоторых рецептах используются небольшие количества сахара, кукурузы или пшеницы.

Хмель — традиционные английские сорта с землистыми, травянистыми, цветочными, пряными или смолистыми оттенками. Английские элевые дрожжи часто добавляют лёгкую, но заметную фруктовость, которая дополняет солодовую основу.

Основу обычно составляет английский светлый солод, нередко с добавлением небольшого количества карамельного или янтарного солода.
Используются традиционные английские сорта хмеля, например East Kent Goldings, Fuggle или Target. Они дают цветочные, травянистые, землистые и пряные оттенки. Английские элевые дрожжи могут добавлять умеренную фруктовость.