Сравнение стилей

Выберите от двух до четырёх стилей, чтобы сравнить их основные характеристики, внешний вид, вкус, аромат и другие особенности.

Основные характеристики

Стиль
Категория Светлый эль IPA
Крепость 7,5–9,5% 6,2–9,5%
Начальная плотность 18,0–21,0 14,0–19,0
Конечная плотность 2,0–3,5 2,0–4,0
Горечь 20–40 IBU 50–100 IBU
Цвет 9–14 EBC 10–24 EBC

Подробное сравнение

Характеристика Бельгийский трипель Бельгийский IPA
Аромат

Аромат выраженный и сложный.
Часто встречаются груша, яблоко, цитрусы и лёгкие банановые или косточковые оттенки. Дрожжи дают перечную, иногда слегка гвоздичную или пряную ноту.
Хмель может быть заметен и добавлять цветочные, травяные или пряные оттенки. Алкоголь ощущается, но должен быть мягким.

Аромат выраженный и сложный. Хмель может давать цитрусовые, цветочные, травянистые, пряные, смолистые или тропические ноты.
Бельгийские дрожжи добавляют фруктовые оттенки яблока, груши, цитрусов или косточковых фруктов, а также пряные ноты перца, гвоздики или других специй. Солод обычно остаётся на втором плане.

Внешний вид

Цвет от насыщенного жёлтого до золотистого.
Пиво обычно прозрачное. Пена белая, высокая, плотная и очень стойкая. Газированность хорошо заметна.

Цвет от золотистого до светло-янтарного.
Пиво обычно прозрачное или слегка мутноватое. Пена белая или кремовая, высокая, плотная и обычно хорошо сохраняется.

Вкус

Во вкусе сочетаются светлый солод, фруктовые и пряные оттенки дрожжей и умеренная или заметная хмелевая горечь.
Характерны груша, яблоко, цитрусовая цедра, белый перец и лёгкие травяные ноты. Солод может напоминать светлый хлеб или крекер.
Послевкусие сухое, пряное и слегка горькое. Алкоголь должен быть заметен скорее как согревающее ощущение, а не как резкая спиртуозность.

Во вкусе сочетаются выраженная хмелевая горечь, яркий аромат хмеля и характерная бельгийская фруктово-пряная основа.
Хмель может давать цитрусовые, травянистые, цветочные или тропические оттенки. Дрожжи добавляют фруктовые и перечные ноты. Солод обычно лёгкий, хлебный или слегка сладковатый. Послевкусие чаще сухое, с заметной горечью и пряностью.

Ощущение во рту

От среднего до умеренно лёгкого по плотности.
Газированность высокая или очень высокая. Благодаря сухости и сильной газированности трипель воспринимается значительно легче, чем можно ожидать от его крепости.

От среднего до умеренно плотного. Газированность обычно высокая.
Пиво может давать заметное согревающее ощущение из-за высокой крепости, но алкоголь не должен быть резким. Высокая газированность и сухое послевкусие помогают сохранить ощущение свежести.

Характерные ингредиенты

Основу обычно составляет светлый пильзнерский солод.
Для повышения крепости без лишней плотности широко используется светлый сахар. Применяются бельгийские элевые дрожжи с выраженными фруктовыми и перечными оттенками, а также европейские сорта хмеля с цветочным, травяным или пряным характером.

Основу обычно составляет светлый солод, иногда с небольшим количеством сахара для повышения крепости и более сухого послевкусия.
Используются бельгийские элевые дрожжи с выраженным фруктовым и пряным характером. Хмель может быть европейским, американским или современным ароматным, поэтому конкретный профиль способен сильно различаться.