Сравнение стилей

Аромат от умеренного до выраженного. Обычно хорошо заметны кофе, какао, тёмный шоколад и жареный солод.
Хмель может быть заметен довольно сильно и давать цитрусовые, хвойные, смолистые или фруктовые ноты. Иногда присутствует лёгкая фруктовость от дрожжей.

Аромат обычно умеренный, преимущественно солодовый. Характерны хлебные, бисквитные и поджаренные ноты, часто с оттенками шоколада.
Дополнительно могут ощущаться карамель, орехи или ирис. Хмель может давать слабые или умеренные цветочные и землистые оттенки. Лёгкая фруктовость также вполне допустима.

Цвет от очень тёмно-коричневого до чёрного.
Пена плотная, от бежевой до светло-коричневой, обычно хорошо сохраняется.

Цвет от коричневого до тёмно-коричневого, часто с красноватыми или рубиновыми отблесками.
Пиво обычно достаточно прозрачное, хотя самые тёмные версии могут выглядеть непрозрачными. Пена от кремовой до светло-бежевой, умеренная и достаточно стойкая.

Во вкусе выражены кофе, тёмный шоколад, какао, жареный солод и иногда карамель.
Горечь от умеренной до высокой. Хмель может добавлять цитрусовые, хвойные, смолистые или фруктовые оттенки и нередко заметен сильнее, чем в большинстве европейских стаутов. Послевкусие обычно сухое или умеренно сухое, с сохраняющейся жареной и хмелевой горечью.

Во вкусе обычно сочетаются хлебные, бисквитные и поджаренные солодовые оттенки с шоколадом, карамелью, орехами или ирисом. Иногда появляются лёгкие кофейные или лакричные ноты.
Горечь от умеренно низкой до средней. Хмель может добавлять цветочные или землистые оттенки. Послевкусие бывает от достаточно сухого до слегка сладковатого. Сильной жжёности или пепельного вкуса быть не должно.

От среднего до плотного. Пиво насыщенное, но обычно не чрезмерно тяжёлое.
Газированность умеренная или немного повышенная. Возможна лёгкая терпкость от жареного солода и хмеля. В более крепких версиях допустимо небольшое согревающее ощущение.

От умеренно лёгкого до среднего по плотности. Газированность может быть от сравнительно низкой до достаточно высокой.
Часто присутствует лёгкая или умеренная кремовость. Пиво должно восприниматься мягким, без грубой жжёной терпкости.

Основу обычно составляет светлый американский солод с добавлением жареного ячменя, шоколадного, чёрного и других тёмных солодов.
Часто используются американские сорта хмеля с цитрусовыми, хвойными или смолистыми оттенками. Применяются достаточно нейтральные американские элевые дрожжи, чтобы солод и хмель оставались главными элементами вкуса.

Состав может заметно различаться. Обычно используются светлый базовый солод и небольшие количества шоколадного, коричневого, карамельного или других тёмных солодов.
Для лондонских вариантов особенно характерен коричневый солод. Также могут использоваться пивоваренные сахара. Хмель обычно английский, с цветочными или землистыми оттенками.