Сравнение стилей

Аромат слабый и деликатный. Солод может давать лёгкие зерновые, хлебные или слегка сладковатые оттенки.
Возможны едва заметные фруктовые ноты, чаще напоминающие яблоко, грушу или иногда вишню. Хмель может проявляться лёгкими цветочными, пряными или травянистыми оттенками.

Хмелевой аромат обычно хорошо заметен. В зависимости от сорта хмеля могут ощущаться цветочные, травянистые, цитрусовые или фруктовые ноты.
Солодовый аромат слабый, чаще зерновой или хлебный. Возможна лёгкая фруктовость от дрожжей, но она не должна перекрывать свежий хмелевой характер.

Цвет от светло-жёлтого до светло-золотистого. Кёльш традиционно очень прозрачный и яркий.
Пена белая и нежная, но может сохраняться не слишком долго.

Цвет от бледно-соломенного до золотистого.
Пиво обычно прозрачное. Пена белая, от умеренной до плотной, обычно достаточно стойкая.

Вкус очень сбалансированный и тонкий. Солод даёт лёгкие зерновые, хлебные или иногда медовые оттенки. Возможна слабая фруктовость, но она обычно остаётся на втором плане.
Горечь умеренная. Хмель может добавлять цветочные, пряные или травянистые ноты. Послевкусие мягкое, сухое и слегка освежающее, без выраженной сладости или резкой горечи.

Вкус сухой и освежающий, с лёгкой хлебной или зерновой солодовой основой.
Горечь от умеренной до достаточно высокой. Хмель может давать цветочные, травянистые, цитрусовые или фруктовые оттенки. Послевкусие обычно сухое, с сохраняющейся хмелевой горечью.

От лёгкого до среднего по плотности, чаще ближе к лёгкому. Пиво гладкое и мягкое.
Газированность умеренная или немного повышенная. Кёльш не должен восприниматься тяжёлым, грубым или резко горьким.

От лёгкого до умеренно лёгкого по плотности. Газированность умеренная или немного повышенная.
Пиво должно восприниматься свежим, сухим и лёгким, без тяжести и выраженной сладости.

Основу обычно составляет немецкий пильзнерский или другой светлый солод, иногда с небольшим добавлением пшеничного солода.
Используются традиционные немецкие сорта хмеля и чисто работающие элевые дрожжи. После брожения пиво выдерживают при низкой температуре, что помогает получить очень чистый и гладкий вкус.

Основу обычно составляет светлый английский солод. Иногда используют небольшое количество пшеничного солода для улучшения пены.
Хмель может быть как традиционным английским, так и современным американским или новозеландским. Поэтому аромат способен варьироваться от цветочного и травянистого до цитрусового и фруктового. Используются английские элевые дрожжи с достаточно чистым характером брожения.