Сравнение стилей

Аромат очень насыщенный и преимущественно солодовый. В более тёмных вариантах характерны карамель, хлеб, тосты и сухофрукты, а в более светлых — ирисовые и бисквитные оттенки.
Фруктовость может быть выраженной, особенно у выдержанного пива. Хмель способен проявляться от слабо до довольно заметно, обычно цветочными, землистыми, чайными или мармеладными нотами. С возрастом могут появляться оттенки вина, хереса или портвейна.

Аромат мощный и сложный. Солод даёт карамельные, хлебные, ирисовые и иногда поджаренные оттенки.
Хмель может быть очень выраженным, особенно в молодом пиве, с цитрусовыми, хвойными, смолистыми и фруктовыми нотами. С возрастом появляются сухофрукты, винные и слегка окисленные оттенки.

Цвет варьируется очень широко — от золотисто-янтарного до тёмно-коричневого, нередко с красноватыми или рубиновыми отблесками.
Пиво обычно прозрачное, особенно после выдержки. Пена от беловатой до кремовой, небольшая или умеренная и из-за высокой крепости может держаться недолго.

Цвет от янтарного до медного или тёмно-янтарного.
Пиво обычно прозрачное, особенно после выдержки. Пена от белой до кремовой, небольшая или умеренная, и из-за высокой крепости может держаться недолго.

Вкус мощный, многослойный и преимущественно солодовый. Обычно заметны хлеб, бисквит, карамель, ирис и выраженная фруктовость, особенно оттенки тёмных и сушёных фруктов.
Горечь может сильно различаться: от сравнительно мягкой до довольно высокой. Хмель обычно имеет традиционный английский характер. Послевкусие может быть как умеренно сухим, так и заметно сладковатым. При выдержке появляются более сложные винные и фруктовые оттенки.

Вкус очень насыщенный. Обычно хорошо заметны карамель, хлеб, ирис, поджаренный солод и сухофрукты.
Горечь высокая или очень высокая. Хмель может давать цитрусовые, хвойные, смолистые и фруктовые ноты. В молодом пиве хмель часто доминирует, но с возрастом баланс постепенно смещается в сторону солода и сложных выдержанных оттенков.
Послевкусие долгое, горькое, солодовое и согревающее.

Плотное, насыщенное и иногда почти бархатистое.
Газированность низкая или умеренная. Высокая крепость создаёт выраженное согревающее ощущение, но алкоголь должен быть мягким, без резкой жгучести.

Плотное, насыщенное и округлое.
Газированность низкая или умеренная. Алкоголь хорошо заметен и должен давать сильное, но не жгучее согревающее ощущение.

Основу обычно составляет английский светлый солод с умеренным добавлением карамельных солодов. Тёмные солода используют ограниченно.
Также нередко применяются пивоваренные сахара. Хмель обычно английский, с цветочными, землистыми, чайными или напоминающими мармелад оттенками. Используются характерные британские элевые дрожжи.

Основу обычно составляет светлый американский солод с добавлением карамельных и других специальных солодов.
Используются большие количества американского хмеля, часто с цитрусовыми, хвойными, смолистыми или фруктовыми оттенками. Применяются нейтральные или слегка фруктовые элевые дрожжи, способные работать с суслом высокой плотности.