Сравнение стилей

Выберите от двух до четырёх стилей, чтобы сравнить их основные характеристики, внешний вид, вкус, аромат и другие особенности.

Основные характеристики

Стиль
Категория Янтарный эль Светлый эль
Крепость 4,5–6,2% 4,5–6,2%
Начальная плотность 11,0–15,0 11,0–14,0
Конечная плотность 2,5–4,0 2,5–3,5
Горечь 25–40 IBU 30–50 IBU
Цвет 20–34 EBC 10–20 EBC

Подробное сравнение

Характеристика Американский янтарный эль Американский светлый эль (APA)
Аромат

Аромат обычно умеренный или выраженный. Солод даёт карамельные, хлебные, бисквитные и иногда слегка поджаренные ноты.
Хмель может быть хорошо заметен и проявляться цитрусовыми, хвойными, смолистыми или фруктовыми оттенками. Возможна лёгкая фруктовость от дрожжей.

Хмелевой аромат от умеренного до выраженного. Часто встречаются цитрусовые, хвойные, смолистые, цветочные или фруктовые ноты.
Солодовый аромат слабый или умеренный, чаще хлебный, зерновой или слегка карамельный. Возможна лёгкая фруктовость от дрожжей.

Внешний вид

Цвет от янтарного до медного или светло-красновато-коричневого.
Пиво обычно прозрачное. Пена от белой до кремовой, умеренная или плотная и достаточно стойкая.

Цвет от золотистого до янтарного.
Пиво обычно прозрачное или слегка мутноватое. Пена белая или кремовая, умеренная или плотная и обычно хорошо сохраняется.

Вкус

Во вкусе хорошо заметна карамельная и хлебная солодовая основа. Иногда появляются лёгкие бисквитные, поджаренные или ирисовые оттенки.
Горечь умеренная или довольно заметная. Хмель может давать цитрусовые, хвойные, смолистые или фруктовые ноты. Баланс может быть как примерно равным, так и немного смещённым в сторону солода или хмеля. Послевкусие обычно умеренно сухое, с сохраняющейся карамелью и горечью.

Хмелевой вкус обычно хорошо заметен и может давать цитрусовые, хвойные, смолистые, цветочные или фруктовые оттенки.
Горечь от умеренной до довольно высокой, но обычно не резкая. Солод даёт лёгкие хлебные, зерновые или карамельные ноты и помогает уравновесить хмель. Послевкусие чаще суховатое или сухое, с сохраняющейся хмелевой горечью.

Ощущение во рту

Среднее по плотности, гладкое и достаточно мягкое.
Газированность умеренная или немного повышенная. Пиво не должно быть тяжёлым, вязким или слишком сладким.

От умеренно лёгкого до среднего по плотности. Газированность умеренная или немного повышенная.
Пиво обычно воспринимается свежим и достаточно сухим. Сильная вязкость или выраженное алкогольное тепло для стиля нехарактерны.

Характерные ингредиенты

Основу обычно составляет светлый американский ячменный солод с заметной долей карамельных солодов, которые формируют янтарный цвет и карамельный вкус.
Используются американские сорта хмеля, часто с цитрусовыми, хвойными, смолистыми или фруктовыми оттенками. Применяются нейтральные или слегка фруктовые элевые дрожжи.

Основу обычно составляет светлый американский ячменный солод. Иногда добавляют небольшое количество карамельного или других специальных солодов для цвета и лёгкой сладости.
Хмель играет главную роль. Традиционно использовались американские сорта с цитрусовыми, хвойными и смолистыми оттенками, но современные версии могут использовать практически любые ароматные сорта. Применяются нейтральные или слегка фруктовые элевые дрожжи.