ВОЗРАСТНОЕ ОГРАНИЧЕНИЕ
На ProbkaLab размещена информация о пиве и алкогольной продукции. Материалы сайта предназначены для совершеннолетних пользователей.
Выбор «Мне есть 18 лет» сохраняется в техническом cookie на 30 дней.
ДОСТУП ОГРАНИЧЕН
Если вам ещё не исполнилось 18 лет, просмотр каталога ProbkaLab недоступен.
Покинуть сайт
Коричневый IPA занимает промежуточное положение между американским коричневым элем и другими тёмными IPA. По сравнению с чёрным IPA он обычно менее жареный, но заметно более шоколадный и карамельный. От красного IPA отличается более выраженным тёмно-солодовым характером.
Коричневый, хорошо охмелённый эль, который сочетает характер американского IPA с более тёмной и насыщенной солодовой основой. Во вкусе обычно встречаются цитрусовые, хвойные, смолистые, тропические или фруктовые оттенки хмеля вместе с шоколадными, карамельными, ореховыми и слегка поджаренными нотами солода.
По сравнению с американским коричневым элем этот стиль крепче, горче и значительно более хмелевой. При этом он не должен становиться тяжёлым или сладким: послевкусие обычно остаётся суховатым, а хмель играет одну из главных ролей.
Выберите похожий стиль и сравните его с текущим.
Основа похожа на американский IPA, но дополнительно используются карамельные, шоколадные и другие более тёмные солода, формирующие коричневый цвет и насыщенный солодовый профиль.
Хмель обычно американский или современный новосветский, с цитрусовыми, хвойными, смолистыми, ягодными, тропическими или фруктовыми оттенками. Важно, чтобы характер хмеля хорошо сочетался с шоколадными и карамельными нотами солода.
Хмелевой аромат от умеренного до выраженного. Возможны цитрусовые, хвойные, смолистые, тропические, ягодные или фруктовые ноты.
Солодовый аромат также заметен и может давать молочный шоколад, какао, карамель, ирис, орехи, бисквит, поджаренный хлеб или тёмные фрукты. Лёгкая фруктовость от дрожжей допустима.
Цвет от красновато-коричневого до тёмно-коричневого, но не чёрного.
Пиво обычно прозрачное или слегка мутноватое. Пена кремовая или светло-бежевая, умеренная по размеру и обычно хорошо сохраняется.
Во вкусе хорошо заметен хмель с цитрусовыми, хвойными, смолистыми, тропическими или фруктовыми оттенками.
Солод даёт шоколадные, карамельные, ореховые, бисквитные или слегка поджаренные ноты. Горечь высокая, но не должна быть грубой. Послевкусие от суховатого до умеренного, с одновременно заметными хмелевыми и солодовыми оттенками.
Сильной жжёности быть не должно — иначе пиво начинает приближаться к чёрному IPA.
От умеренно лёгкого до среднего по плотности. Пиво гладкое и достаточно сухое для своей солодовой насыщенности.
Газированность умеренная или немного повышенная. В более крепких версиях допустимо лёгкое согревающее ощущение алкоголя.
Коричневый IPA вырос из американского коричневого эля. В американском домашнем и крафтовом пивоварении существовали всё более крепкие и сильно охмелённые коричневые эли, которые постепенно стали настолько отличаться от обычного американского коричневого эля, что их начали рассматривать как отдельную разновидность IPA.