Budvar 33

Budvar 33 (Будвар 33) — чешский светлый лагер крепостью 4,6%, выпускаемый государственной пивоварней Budweiser Budvar из города Ческе-Будеёвице. В отличие от классического Budweiser Budvar Original, известного своим мягким и солодовым характером, эта марка создана с акцентом на более выразительную хмелевую горечь. Число 33 в названии обозначает её интенсивность в международных единицах IBU, а не плотность, крепость или год создания пива.

История Budvar 33 началась в 2019 году, когда пивоварня решила предложить покупателям новый вариант традиционного чешского лагера. Рецептуру разработали под руководством главного пивовара Адама Брожа, стремясь привлечь любителей более горького пива, которым привычный Budvar Original казался слишком мягким. Первоначально новинку выпустили ограниченной партией и продавали преимущественно на разлив в чешских заведениях. Эксперимент оказался успешным: уже в 2020 году Budvar 33 начали разливать в стеклянные бутылки и алюминиевые банки, сделав сорт доступным в розничной торговле.

Главная особенность Budvar 33 — использование чешского хмеля Agnus, известного высоким содержанием альфа-кислот и способностью придавать пиву выраженную горечь. Не менее интересна солодовая часть рецептуры: помимо традиционного светлого солода, пивоварня использует баварский солод и Crystal Light, который чаще встречается в рецептурах элей. Такое сочетание придаёт пиву более глубокий золотисто-янтарный оттенок, лёгкие карамельные ноты и заметную солодовую полноту, уравновешивающую хмелевую горечь.

Budvar 33 стал своеобразным ответом пивоварни на предпочтения тех чешских потребителей, которые ценят более горкие лагеры. При этом производитель не стал превращать его в современный IPA или экспериментальный эль: пиво сохранило традиционное низовое брожение и характер чешского лежака.

Любопытно, что при разработке марки пивоварня сознательно противопоставила её собственному флагманскому Budvar Original: если последний имеет горечь 22 IBU, то у Budvar 33 она достигает 33 IBU. Разница составляет ровно 11 единиц, что сделало название новой марки одновременно её главной характеристикой и рекламным преимуществом.