Безалкогольный светлый лагер

Основу обычно составляет светлый ячменный солод. Могут использоваться рис, кукуруза, сахар или другие источники углеводов, особенно в лёгких массовых вариантах. Хмель применяется умеренно: его задача чаще состоит в создании баланса и лёгкой освежающей горечи, а не яркого аромата.

Способ получения безалкогольного пива различается: ограниченное брожение, использование специальных дрожжей, удаление алкоголя из уже сброженного пива или сочетание нескольких технологий. Это существенно влияет на вкус готового продукта.

Обычно слабый или умеренный. Характерны зерновые, хлебные и мягкие солодовые оттенки. Хмель может давать лёгкие травянистые, цветочные или пряные ноты.

У некоторых вариантов заметен сладковатый аромат сусла или зерновой каши — типичная особенность части безалкогольных лагеров. Допустима лёгкая фруктовость, но выраженный дрожжевой или спиртовой характер нехарактерен.

От очень светлого соломенного до золотистого цвета. Обычно прозрачное, хотя нефильтрованные варианты могут иметь лёгкую мутность.

Пена белая, чаще средней или хорошей стойкости. Карбонизация визуально обычно выраженная.

Мягкий зерновой, хлебный или слегка сладковатый солодовый вкус. Горечь невысокая или умеренная, чаще короткая и освежающая.

По сравнению с алкогольным светлым лагером может ощущаться меньше глубины и полноты вкуса. В некоторых образцах заметна остаточная сладость или сусловый характер; в других производители добиваются достаточно сухого и чистого профиля.

Тело обычно лёгкое или средне-лёгкое. Карбонизация средняя или высокая.

Отсутствие алкоголя делает ощущение во рту менее округлым, поэтому пиво может казаться тоньше или водянистее обычного лагера. Остаточные сахара и декстрины иногда используются технологически или фактически помогают компенсировать эту потерю тела.

Стиль объединяет безалкогольные версии обычных светлых лагеров, международных лагеров, хеллесоподобного и близкого массового лагерного пива, если более узкая идентичность не является принципиально важной.